书目详细信息
： 知日·料理之魂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-6473-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 知日·料理之魂/.苏静主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版社:,2016.8 |
| 载体形态项： | 19cm |
| 提要文摘： | 《知日·料理之魂》是一本介绍日本社会文化的书，本书以日本料理为入口，通过不同角度和视野来记录有关日本料理的人和事，借以反映日本文化及人文面貌。在本期特集中，介绍了日本文化中具有代表性的料理文化，访谈美食家、高级料理店经理、美食达人，介绍四季食材、日式家庭料理、寿司、和菓子等，追溯日式料理的历史，从各个方面探究日本料理的文化内涵，力求呈现日本文化的全貌。内容充实，图片精美，延续了知日系列丛书的一贯风格，力求提供最有创意、最具价值感的日本文化阅读。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 苏静 主编 |
| 记录来源： | CN 20200517 |