书目详细信息
： 山楂栽培与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-2996-3:CNY12 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 山楂栽培与加工/.李荣旗， 王以莲， 杨桂馥编著 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 254页:;+20开 |
| 丛编项： | 农产品加工技术 |
| 提要文摘： | 本书介绍山楂优良品种的选育；山楂的栽培、采收和简易贮藏方法；原料加工的适性；山楂制品的加工工艺和设备；产品质量标准；山楂主要化学成分及其检测方法。重点介绍山楂浓缩汁、山楂饮料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工艺及山楂的综合利用。 |
| 题名主题： | 山楂 |
| 中图分类： | TS255.4 |
| 个人名称等同： | 李荣旗， 王以莲， 杨桂馥编著 著 |
| 记录来源： | CN 20110610 |