书目详细信息
： 随园食单
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5348-7362-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 随园食单/.(清)袁枚著/.李开周，张晨注评 |
| 出版发行项： | 郑州:,中州古籍出版社:,2019.11 |
| 载体形态项： | 10,251页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 家藏文库 |
| 提要文摘： | 本书是清朝文学家袁枚在晚年完成的一本美食小册子。作为一个经验丰富的美食家，袁枚不仅忠实记录了三百多种饮食的色、香、味之美，还详细地介绍了它们的制作方式及烹饪要点，同时还将他自己的美食体验和生活理念融入其中。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 袁枚 (清) 著 |
| 个人名称次要： | 李开周 注评 |
| 个人名称次要： | 张晨 注评 |
| 记录来源： | CN MARC 20210423 |