书目详细信息
： 鱼虾蟹贝菜典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5436-4051-1:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 鱼虾蟹贝菜典/.张恕玉主编/.李明, 徐德海制作 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2011.03 |
| 载体形态项： | 312页:;+彩图:;+23cm |
| 丛编项： | 爱心家肴 |
| 提要文摘： | 本书介绍了近百种鱼、虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。 |
| 题名主题： | 水产品 菜谱 中国 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 个人名称等同： | 张恕玉 主编 |
| 个人名称次要： | 李明 制作 |
| 个人名称次要： | 徐德海 制作 |
| 记录来源： | CN HNDDTSG 20111008 |