书目详细信息
： 美味佳肴
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5565-2022-0:CNY85.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 美味佳肴/.徐吉军, 周鸿承, 孙刘伟著 |
| 出版发行项： | 杭州:,杭州出版社:,2024.04 |
| 载体形态项： | 197页:;+彩图:;+25cm |
| 丛编项： | 浙江文化研究工程成果文库 |
| 丛编项： | 宋韵文化生活系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要聚焦宋代饮食原料、饮食方式 (如小吃、点心等食品)、烹饪方法、饮食业、饮食养生、饮食器具、饮食文化以及宋代菜品研发推广等, 从宋代宴会、宋人主食、宋代点心小吃、各类菜肴入手, 介绍文人士大夫和百姓的市井饮食生活, 激发读者对优秀传统文化的兴趣, 让读者得以一窥宋代的人间烟火气。此外, 本书还探索了宋代美食和饮食器具等文创衍生品及其现代性转化问题, 为宋韵文化的传承、转化、推广贡献微薄之力。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 中国 宋代 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 徐吉军 著 |
| 个人名称等同： | 周鸿承 著 |
| 个人名称等同： | 孙刘伟 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240530 |