书目详细信息
： 我的第一本咖啡书:烘豆、手冲、萃取的完全解析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-9797-6:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi kor |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 我的第一本咖啡书/.(韩) 辛基旭著/.具仁淑译 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2016.09 |
| 载体形态项： | 248页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为咖啡豆、烘焙、手冲咖啡、浓缩咖啡、多样的萃取方式5章, 主要内容包括: 咖啡的品种介绍 ; 咖啡加工方式 ; 掌握烘焙的核心原理 ; 解析烘焙过程 ; 烘焙机的构造和种类等。 |
| 题名主题： | 咖啡 配制 |
| 中图分类： | TS273.4 |
| 个人名称等同： | 辛基旭 著 |
| 个人名称次要： | 具仁淑 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20161026 |