书目详细信息
： 食光中的论语:孔府菜的美味秘境
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-218-17650-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 食光中的论语/.佟丽霞著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东人民出版社:,山东电子音像出版社:,2024.06 |
| 载体形态项： | 252页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是一本关于孔府菜的美食文化图书。孔府菜是孔子后裔在长期的生活实践中形成的一种独具特色的官府菜系, 本书通过选取多道具有鲜明典型意义的孔府宴里的菜品进行描述, 讲述孔府菜的由来、历史传承、制作方法、蕴含的文化意义以及在现实中的影响 ; 该书从美食体验入手, 以大量实地采访获得的一手材料向读者呈现孔府宴的美味秘境及其背后所蕴涵的深厚文化内涵, 向读者展示了孔府菜是一种不止于诗礼满腹的美食, 是一种承载了中华文化精髓的艺术, 是一种展现了中华民族智慧和创造力的文化的特殊属性, 为读者了解孔府菜的历史及文化拓宽了道路。 |
| 题名主题： | 鲁菜 饮食 文化 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 佟丽霞 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240913 |