书目详细信息
： 燕鲍翅参菜典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5436-3909-6:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 燕鲍翅参菜典/.青岛良友餐饮管理有限公司著 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2011.03 |
| 载体形态项： | 302页:;+彩图:;+23cm |
| 丛编项： | 爱心家肴 |
| 提要文摘： | 介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类、营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。讲述300余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。 |
| 题名主题： | 海产品 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 团体名称等同： | 青岛良友餐饮管理有限公司 著 |
| 记录来源： | CN HNDDTSG 20111008 |