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书目详细信息： 餐厅服务技能与实训

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《餐厅服务技能与实训》

ISBN/价格：	978-7-302-23168-4:CNY21.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	餐厅服务技能与实训/.蔡洪胜主编
出版发行项：	北京:,清华大学出版社:,2010
载体形态项：	12,220页:;+图:;+26cm
一般附注：	全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材
提要文摘：	本书主要介绍旅游饭店餐饮服务与管理等基本知识，内容包括：酒店餐饮管理概述、餐前服务准备、餐饮用餐服务等。
题名主题：	餐馆商业服务职业教育教材
题名主题：	餐馆
题名主题：	商业服务
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	蔡洪胜主编

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