书目详细信息
： 绝世美味:生灵的消逝与饮食的未来
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-02-018639-6:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 绝世美味/.(加) 丽诺尔·纽曼著/.Lenore Newman/.李思璟译 |
| 出版发行项： | 北京:,人民文学出版社:,2024.07 |
| 载体形态项： | 325页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 人文知食 |
| 提要文摘： | 从旧石器时代的猛犸象, 到上世纪灭绝的渡渡鸟 ; 从古罗马时代的罗盘草, 到一百年前才灭绝的旅鸽……在人类持续的消耗下, 每个世纪都有一种食物灭绝。食物多样性正在加速消失。由此, 两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅, 探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物……这是一次饮食与自然史的漫游, 一份灭绝与濒危食物物种的调研手记, 也是未来环境的启示录 —— 除了那些消失的“绝世美味”, 人类还将失去什么? 在物种多样性锐减的今天, 未来人类的饮食将走向何方? |
| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 纽曼 著 |
| 个人名称次要： | 李思璟 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240812 |